Webinaire – La gestion et le tri des déchets professionnels en cuisine collective

En tant que professionnel ou professionnelle de cuisine collective, quelles sont mes obligations en matière de tri des déchets ?

Comment bien gérer mes déchets alimentaires, comment lutter contre le gaspillage alimentaire ? Quelles bonnes pratiques adopter ?

Depuis 2023, plusieurs nouvelles catégories de déchets professionnels sont soumises à l’obligation de tri en Région de Bruxelles-Capitale : les films d’emballages plastique, le bois, le métal, les liens de cerclage, les plastiques rigides, la frigolite, les biodéchets. En 2025, d’autres types de déchets vont s’ajouter aux flux que vous devez trier, en tant que professionnel ou professionnelle.

Afin de maîtriser les coûts financiers liés à la gestion des déchets, les professionnels sont invités à mettre en place un tri optimal de ces fractions recyclables, mais également à adapter leurs contrats de collecte en fonction des volumes de déchets réellement produits. Ces démarches représentent souvent un défi conséquent.

Pour les cantines collectives, le tri des déchets alimentaires et la lutte contre le gaspillage alimentaire constituent des enjeux spécifiques, avec des implications pratiques, financières et organisationnelles importantes.

Vous souhaitez approfondir ces thématiques ? Inscrivez-vous au webinaire organisé par le Facilitateur des déchets des professionnels le mardi 18 février 2025 de 10h à 11h30. Vous aurez l’occasion d’y poser toutes vos questions concrètes sur la gestion de vos déchets en cuisine collective.

Au programme :

• La gestion des déchets en Région de Bruxelles-Capitale : agenda, nouveaux flux de tri, bonnes pratiques.
• Les enjeux financiers de la gestion des déchets : quelles stratégies pour maîtriser les coûts ?
• Le gaspillage alimentaire en cuisine collective : comment mettre en place un plan d’action efficace ?
• L’utilisation d’emballages réutilisables en cuisine collective.
• Le « compostage en entreprise », une solution pertinente et innovante pour valoriser sur place vos déchets alimentaires.

Cette formation sera animée en français par le Facilitateur Déchets des professionnels de la Région de Bruxelles-Capitale.

L’évènement est gratuit, mais l’inscription obligatoire.

Nombre max. de participants : 40

Info et inscription : via le site web du Facilitateur déchets professionnels de la Région de Bruxelles-Capitale