Webinar – Afval beheren en sorteren in grootkeukens

Wat zijn mijn verplichtingen als cateringprofessional op het gebied van afvalsortering?

Hoe kan ik het keukenafval beheren en voedselverspilling tegengaan? Welke goede praktijken kan ik best toepassen?

Sinds 2023 zijn verschillende nieuwe categorieën bedrijfsafval onderworpen aan verplichte sortering: plastic verpakkingsfolie, hout, metaal, verpakkingsband, harde kunststoffen, frigoliet en bioafval. In 2025 zullen nog andere afvalsoorten worden toegevoegd aan de stromen die je als professional moet sorteren.

Om de financiële kosten van afvalbeheer in de hand te houden, worden bedrijven gevraagd om een optimale sortering van deze recyclebare fracties in te voeren en hun inzamelcontracten aan te passen aan de hoeveelheden afval die werkelijk worden geproduceerd. Dit vormt al vaak een grote uitdaging. Voor kantines is het sorteren van voedselafval en het tegengaan van voedselverspilling een specifieke uitdaging, met een praktische, financiële en organisatorische impact.

Wil je meer weten over deze belangrijke vraagstukken? Schrijf je dan in voor het webinar georganiseerd door de Facilitator Bedrijfsafval op dinsdag 18 februari 2025 van 10u tot 11u30. Je krijgt de kans om al je praktische vragen te stellen over afvalbeheer in grootkeukens.

Op het programma:

• Afvalbeheer in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest: agenda, nieuwe sorteerstromen, goede praktijken.
• De financiële uitdagingen van afvalbeheer: strategieën om de kosten te beheersen?
• Voedselverspilling in kantines en grootkeukens: hoe kan een doeltreffend actieplan worden opgesteld? Goede praktijken: verminder en beheer uw afval om uw kosten te verlagen.
• Herbruikbare verpakkingen in de cateringsector.
• “Bedrijfscompostering”: een relevante en innovatieve oplossing om voedselafval ter plaatse te valoriseren.

Deze opleiding wordt in het Frans gegeven door de Facilitator Bedrijfsaval van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.

Gratis event, met een verplichte inschrijving.

Max. aantal deelnemers: 40

Info en inschrijving: via de website van de Facilitator beroepsafval van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest.